Um J.H. et al. AMP-activated protein kinase-deficient mice are resistant to the metabolic effects of resveratrol. Diabetes 2010, 59 : 554-563.
Le resveratrol, un polyphénol que l’on trouve dans le tannin des vins rouges, est connu pour être un activateur de sirtuines (notamment de SIRT-1) (1). Les sirtuines sont des molécules ayant une activité histone déacetylase, dont l’activation mime les effets de la restriction calorique sur l’augmentation de la longévité (2). L’activation des sirtuines a également un effet bénéfique sur l’amélioration de la sensibilité à l’insuline, la survenue de maladies métaboliques comme le diabète ou l’obésité,...